サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.