サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.