サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
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