サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
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