サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
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