サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
レシピ01
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.