サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
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