サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
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