サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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