サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.