サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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