サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル
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