サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.