サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
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