サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
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