サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
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