サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.