サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
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