サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.