サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
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