サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.