サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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