サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの煮付け
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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