サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
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