サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
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