サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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