サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
パリグラ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
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