サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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