サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.