サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.