サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
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