サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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