サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラタタキ
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
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