サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
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