サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
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