サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.