サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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