サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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