サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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