サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
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