サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
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