サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
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