サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身(オデン)
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ