サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.