サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
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