サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
レシピ01
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
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