サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
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