サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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