サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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