サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
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