サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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