サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
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