サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
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