サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
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