サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.