サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
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