サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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