サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
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