サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
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