サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
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