サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
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