サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
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