サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
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