サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
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