サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
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