サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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