サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
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