サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.