サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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