サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.