サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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