サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
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