サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
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