サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
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