サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.