サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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