サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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