サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
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