サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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