サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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