サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.