サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
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