サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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