サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラのたたき
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.