サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
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