サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
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