サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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