サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
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