サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
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