サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.