サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
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