サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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