サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
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