サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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