サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.