サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
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