サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
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