サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
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