サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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