サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
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