サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.