サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
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