サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
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