サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
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