サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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